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現在仕上げ加工中！

現在仕上げ加工中！ 2023/4/30

４月も最終日。天気も荒れ模様ですが、午後は回復してきました。明日はお茶摘みができそうです。

今は、新茶加工の真っ最中。荒茶と呼ばれる製造過程の中間地点から、茎や粉などを選別し、火入れ加工をしていきます。

火入れ加工は非常に重要で、何度やっても緊張の瞬間です。
今年も安定した火入れが出来ており、良い原料が揃いだしております。
その後、水色、味、香りが絶妙になる様に見極めブレンドしていきます。

新茶の味はお茶屋によって様々です。微妙な違いでお客様の好みに影響してきます。
当店は色々試して山本園のお茶が美味しかった、知人に頂いて美味しかったので注文しました。とうい方が非常に多いです。

是非当店のリピーターになっていただけたら幸いです。

５月７日に１００ｇ１０００円の新茶を発売いたします。
現在予約受付中ですので是非ご予約下さい。お待ちいたしております。

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